私たちの暮らしのすぐそばにある”塩”
台所に塩を置いていないお家なんて絶対にないでしょうし、一人暮らしで自炊もしない、食事はいつも外食という人でも塩（塩分）は毎日必ず摂っています。
今回はこの”塩”について雑学してみたいと思います。
さて、”塩”と一口に言ってもいろいろあります。大きく分けると、二つ。
粗塩（あらじお）と精製塩、です。
粗塩とは、俗に”にがり”といわれている塩化マグネシウムなどのミネラルと塩化ナトリウムを含んだ塩。強い苦味があるのは、塩化マグネシウムによるものです。
味にうるさい方などは、食卓塩ではなく、昔ながらの製法で作られた上質の粗塩を買い求めておられるようです。
たとえば、こちら。
海の恵み「にがり」を残した伯方の塩（粗塩） １ｋｇ 332円(税込)
伯方の塩は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった粗塩です。
ニガリをほどよく残して、しっとりしていますので、料理などに溶かしこんで使うと普段のお料理がよりいっそうおいしくいただけます。
ポテトチップスなんかには、この伯方の塩
が使われていますね。
風味も味も私たちが普段使っている食卓塩とはまるでちがうのがおわかり頂けると思います。
また、岩から精製した”岩塩”というのもあります。岩塩の代表格は、”ヒマラヤ岩塩”。
たとえば、こちら。
パキスタン産 丹羽久 ヒマラヤ岩塩 60ｇ 634円(税込)
ヒマラヤ岩塩には、体内で生成されないミネラルが豊富に含まれています。
毎日の食事にヒマラヤ岩塩を取り入れることで、不足しがちなミネラルを容易に摂取することができます。
また、ヒマラヤ岩塩は、海水汚染とには全く無関係な3億5000万年前の地層から採れる天然の塩です。
なんだかロマンチックですね。
ご紹介した商品のお取り扱い先は、〜ネットスーパーTAKENOKO〜
食品スーパーの商品をネットで販売！是非ご利用ください！
精製塩は、粗塩から”にがり”成分の塩化マグネシウムなどのミネラル分を精製して取り除いたものです。私たちが一般に塩と呼んでいるのは、こちらの方ですね。
現在でこそ”塩”といえば調味料というかんじですが、昔は生活必需”食品”としてとらえられていたようです。
とはいえ、塩分を摂りすぎると高血圧の原因になることはすでに最近の研究でも明らかになっていますので、意識してコントロールする必要は、あるでしょうね。
一般に、一日の塩分摂取量は、約１０ｇまでが適量といわれています。
では、ひとつずつ塩を雑学してゆきたいと思います。
塩の主成分は、塩化ナトリウムです。この塩化ナトリウムは、私たちの体内でいろんな仕事をしています。
一番重要な仕事が、血液の浸透圧の調節。ほかにも、神経の興奮を鎮める鎮静作用、尿の排泄を促す、食欲を増進させる、歯茎からの出血を止める、のどの痛みを緩和する、など実にたくさんの働きをしてくれています。
私たちの体内以外でも、とても役に立つ働きをしています。
お漬物などに塩を使うのは、浸透圧と塩の防腐効果を利用しています。お豆腐を作るときに”にがり”を使うのは、たんぱく質を凝固させる働きを利用したものですね。
では、この塩をもっと積極的に日常生活の中で使う方法を雑学してみます。とはいっても、お料理に使うのではありません。
毎日の暮らしに役立つアイテムとして使うのです。
その� �歯槽膿漏の予防。
歯槽膿漏、いやですね、怖いですね。
歯茎がはれる、歯茎から血が出る、歯茎がしみる……。
おいしいはずのものがおいしく食べられないのはとても辛い。だから、普段から塩を使って予防しておくとちょっとは安心ですね。
方法は、かんたんです。
指先や歯ブラシに塩をつけて、歯茎をマッサージ。これだけです。
塩が、歯茎を殺菌して、歯茎の炎症を抑え、歯茎を引き締めてくれます。毎日続けることで、すでに歯槽膿漏の兆候が見られる方は、徐々によくなってゆくでしょう。
薬局薬店に行けば、この塩の成分を配合した歯槽膿漏予防の歯磨きが販売されていますから、そちらを使ってもかまいません。
その�◆�擦り傷切り傷、虫刺されには塩をすり込む。
これを聞いて、？ と思われた方もおられるかもしれませんね。俗に言う、
”傷口に塩をすり込む”
というのは、傷ついている人にさらに追い討ちをかける意味に使われていますから、ほんとに傷口に塩なんかすり込んだら、かえってひどくなるんじゃないの？ そう思っても無理はありませんね。
でも、この方法は傷薬などが手元にないときなどの応急処置として有効です。
方法は、まず流水などで、傷口をきれいに洗います。（ここが大事です）
それから、塩を傷の大きさに応じてすり込みます。最初はぴりっとした痛みがあるかもしれませんが、
大丈夫、大丈夫。
塩の殺菌作用で消毒された傷口は、意外に早くふさがってゆきます。（とはいっても、ぱっくりと開いた大きな傷口や、出血が止まらないような傷には使えませんよ。そんなときは、さっさと病院に直行してくださいね）
その�� 疲れた足には、塩の足湯
温泉地などで足湯をお使いになった方も多いかと思います。しばらく浸かっていると、足先から疲れが取れてゆくようでとても気持ちいいですね。
この足湯を自宅で、塩をつかってやってみてください。塩化ナトリウムの働きで、血液の循環が促されて、足の疲れ、むくみが取れてきます。温泉と同じですね。
やり方は、洗面器やたらいにお湯を入れて、その中に粗塩を２０ｇ、大きめのたらいなら３０ｇほど溶かして、１０分程疲れた足を浸します。
もちろん、足湯だけではなくてお風呂に粗塩を溶かして体ごと浸かってもいいですね。血液の循環が促されて、冷え性やリューマチ、神経痛などに効果が期待できます。
ただし、この方法は最近の自動給湯システムのお風呂には使えません。給湯システムが壊れます。
必ず浴槽が単体でついているお風呂にしか使わないでください。
たとえば昔の五右衛門風呂、とか樽風呂とかなら最適です。（普通そんなのないですが……）
ほかにも、風邪でのどがいたいときには、番茶に塩５ｇを溶かして、うがいをする。何度か繰り返しやっていると効果が現れてきます。
さらには、土鍋を使いはじめる一番最初に、水に塩を溶かしてゆっくりと弱火で煮込んでおくと、後々土鍋にひびが入りにくくなって長持ちします。
さて、どうでしょうか。お料理以外の塩の使い道。けっこうあるでしょ。
今回は、”塩よ、やはりあなたはすごかった”ということで、
”塩”について雑学してみました。
お役に立ちましたでしょうか。 では、また。
台所に塩を置いていないお家なんて絶対にないでしょうし、一人暮らしで自炊もしない、食事はいつも外食という人でも塩（塩分）は毎日必ず摂っています。
今回はこの”塩”について雑学してみたいと思います。
さて、”塩”と一口に言ってもいろいろあります。大きく分けると、二つ。
粗塩（あらじお）と精製塩、です。
粗塩とは、俗に”にがり”といわれている塩化マグネシウムなどのミネラルと塩化ナトリウムを含んだ塩。強い苦味があるのは、塩化マグネシウムによるものです。
味にうるさい方などは、食卓塩ではなく、昔ながらの製法で作られた上質の粗塩を買い求めておられるようです。
たとえば、こちら。
海の恵み「にがり」を残した伯方の塩（粗塩） １ｋｇ 332円(税込)
伯方の塩は、海水を自然の風と太陽熱で蒸発結晶させた輸入塩を日本の海水で溶かして原料とし、海水の成分を生かしてつくった粗塩です。
ニガリをほどよく残して、しっとりしていますので、料理などに溶かしこんで使うと普段のお料理がよりいっそうおいしくいただけます。
ポテトチップスなんかには、この伯方の塩
が使われていますね。風味も味も私たちが普段使っている食卓塩とはまるでちがうのがおわかり頂けると思います。
また、岩から精製した”岩塩”というのもあります。岩塩の代表格は、”ヒマラヤ岩塩”。
たとえば、こちら。
パキスタン産 丹羽久 ヒマラヤ岩塩 60ｇ 634円(税込)
ヒマラヤ岩塩には、体内で生成されないミネラルが豊富に含まれています。
毎日の食事にヒマラヤ岩塩を取り入れることで、不足しがちなミネラルを容易に摂取することができます。
また、ヒマラヤ岩塩は、海水汚染とには全く無関係な3億5000万年前の地層から採れる天然の塩です。
なんだかロマンチックですね。
ご紹介した商品のお取り扱い先は、〜ネットスーパーTAKENOKO〜
食品スーパーの商品をネットで販売！是非ご利用ください！
精製塩は、粗塩から”にがり”成分の塩化マグネシウムなどのミネラル分を精製して取り除いたものです。私たちが一般に塩と呼んでいるのは、こちらの方ですね。
現在でこそ”塩”といえば調味料というかんじですが、昔は生活必需”食品”としてとらえられていたようです。
とはいえ、塩分を摂りすぎると高血圧の原因になることはすでに最近の研究でも明らかになっていますので、意識してコントロールする必要は、あるでしょうね。
一般に、一日の塩分摂取量は、約１０ｇまでが適量といわれています。
では、ひとつずつ塩を雑学してゆきたいと思います。
塩の主成分は、塩化ナトリウムです。この塩化ナトリウムは、私たちの体内でいろんな仕事をしています。
一番重要な仕事が、血液の浸透圧の調節。ほかにも、神経の興奮を鎮める鎮静作用、尿の排泄を促す、食欲を増進させる、歯茎からの出血を止める、のどの痛みを緩和する、など実にたくさんの働きをしてくれています。
私たちの体内以外でも、とても役に立つ働きをしています。
お漬物などに塩を使うのは、浸透圧と塩の防腐効果を利用しています。お豆腐を作るときに”にがり”を使うのは、たんぱく質を凝固させる働きを利用したものですね。
では、この塩をもっと積極的に日常生活の中で使う方法を雑学してみます。とはいっても、お料理に使うのではありません。
毎日の暮らしに役立つアイテムとして使うのです。
その� �歯槽膿漏の予防。
歯槽膿漏、いやですね、怖いですね。
歯茎がはれる、歯茎から血が出る、歯茎がしみる……。
おいしいはずのものがおいしく食べられないのはとても辛い。だから、普段から塩を使って予防しておくとちょっとは安心ですね。
方法は、かんたんです。
指先や歯ブラシに塩をつけて、歯茎をマッサージ。これだけです。
塩が、歯茎を殺菌して、歯茎の炎症を抑え、歯茎を引き締めてくれます。毎日続けることで、すでに歯槽膿漏の兆候が見られる方は、徐々によくなってゆくでしょう。
薬局薬店に行けば、この塩の成分を配合した歯槽膿漏予防の歯磨きが販売されていますから、そちらを使ってもかまいません。
その�◆�擦り傷切り傷、虫刺されには塩をすり込む。
これを聞いて、？ と思われた方もおられるかもしれませんね。俗に言う、
”傷口に塩をすり込む”
というのは、傷ついている人にさらに追い討ちをかける意味に使われていますから、ほんとに傷口に塩なんかすり込んだら、かえってひどくなるんじゃないの？ そう思っても無理はありませんね。
でも、この方法は傷薬などが手元にないときなどの応急処置として有効です。
方法は、まず流水などで、傷口をきれいに洗います。（ここが大事です）
それから、塩を傷の大きさに応じてすり込みます。最初はぴりっとした痛みがあるかもしれませんが、
大丈夫、大丈夫。
塩の殺菌作用で消毒された傷口は、意外に早くふさがってゆきます。（とはいっても、ぱっくりと開いた大きな傷口や、出血が止まらないような傷には使えませんよ。そんなときは、さっさと病院に直行してくださいね）
その�� 疲れた足には、塩の足湯
温泉地などで足湯をお使いになった方も多いかと思います。しばらく浸かっていると、足先から疲れが取れてゆくようでとても気持ちいいですね。
この足湯を自宅で、塩をつかってやってみてください。塩化ナトリウムの働きで、血液の循環が促されて、足の疲れ、むくみが取れてきます。温泉と同じですね。
やり方は、洗面器やたらいにお湯を入れて、その中に粗塩を２０ｇ、大きめのたらいなら３０ｇほど溶かして、１０分程疲れた足を浸します。
もちろん、足湯だけではなくてお風呂に粗塩を溶かして体ごと浸かってもいいですね。血液の循環が促されて、冷え性やリューマチ、神経痛などに効果が期待できます。
ただし、この方法は最近の自動給湯システムのお風呂には使えません。給湯システムが壊れます。
必ず浴槽が単体でついているお風呂にしか使わないでください。
たとえば昔の五右衛門風呂、とか樽風呂とかなら最適です。（普通そんなのないですが……）
ほかにも、風邪でのどがいたいときには、番茶に塩５ｇを溶かして、うがいをする。何度か繰り返しやっていると効果が現れてきます。
さらには、土鍋を使いはじめる一番最初に、水に塩を溶かしてゆっくりと弱火で煮込んでおくと、後々土鍋にひびが入りにくくなって長持ちします。
さて、どうでしょうか。お料理以外の塩の使い道。けっこうあるでしょ。
今回は、”塩よ、やはりあなたはすごかった”ということで、
”塩”について雑学してみました。
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この記事へのコメント
壁紙、変わりましたねぇ (@_@)
スッキリして良いです(^O^)／
そういえば、先日、
岩塩とおろし金のセットを
、見つけました w(゜o゜)w
スッキリして良いです(^O^)／
そういえば、先日、
岩塩とおろし金のセットを
、見つけました w(゜o゜)w
ＭＭ親方さん、こんばんは。
ここ最近、もたもたしてまして私自身もどかしいばかりでしたが、心機一転、出直してがんばろうかと。
岩塩とおろし金のセット、いい感じですね。
ここ最近、もたもたしてまして私自身もどかしいばかりでしたが、心機一転、出直してがんばろうかと。
岩塩とおろし金のセット、いい感じですね。
2008/06/15(日) 21:48 | URL | りんがむ #-[ 編集]
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